Instrucţiuni extracţie cafea boabe agust

Pornind de la specificul produselor noastre, este necesar să urmaţi instrucţiunile de mai jos pentru a savura pe deplin calitatea AGUST:

1. Utilizaţi un aparat semi-profesional de uz casnic, cu râșniţă încorporată, sau un aparat profesional de cafea, cu râșniţă profesională de cafea.

2. În cazul în care veţi măcina cafeaua la un prestator de servicii specializat, utilizaţi cafeaua măcinată obţinută cu un espressor compatibil Easy Serving Espresso (ESE), fiind necesară tamparea/presarea cafelei măcinate în recipientul specific premergător extracţiei.

3. A NU SE UTILIZA CAFEAUA BOABE MĂCINATĂ PENTRU PREPARARE LA IBRIC, FILTRU SAU ALT DISPOZITIV PENTRU PREGĂTIREA CAFELEI. SORTIMENUL AGUST ESPRESSO ESTE DESTINAT EXCLUSIV ESPRESSOARELOR DE CAFEA. ORICE ALT DISPOZITIV DE EXTRACŢIE UTILIZAT, EXCEPTÂND ESPRESSORUL, VA PUTEA GENERA UN PRODUS INADECVAT.

4. Setare râșniţă – măcinare fină. Nivelul de măcinare permite ajustări în funcţie de tipul de aparat utilizat și starea acestuia (aparat nou/aparat aflat în uz de mai mulţi ani).

5. Setare temperatură – 90 grade Celsius, echivalent unui nivel mediu de temperatură pentru majoritatea aparatelor de uz casnic comercializate pe piaţă.

6. Cantitate cafea – recomandăm utilizarea a 7-8 gr cafea per espresso. Pentru un gust mai intens, puteţi mări cantitatea de cafea din setările aparatului și puteţi măcina și mai fin cafeaua.

7. Cantitate apă – recomandăm limitarea unui espresso AGUST la 25 ml. Pentru alte sortimente de cafea (ex: cafea normală, cafea lungă, americano, etc.) se recomandă mărirea/ajustarea cantităţii de cafea din setările aparatului și implicit utilizarea unei cantităţi de apă corespunzătoare produsului dorit.

Setări râșniţă profesională și aparate profesionale de bar:

Granulometrie fină, care să permită obţinerea a 25 ml de espresso în 25 secunde de la pornirea extracţiei. Extracţia propriu-zisă în ceașca de espresso pornește la 7 secunde de la apăsarea butonului de extracţie;

Gramaj – 7 gr per espresso simplu și 14.2 gr per espresso dublu;

Presiune: 9 bari;

Temperatură – 90 grade Celsius – espresso simplu și 92 grade Celsius – espresso dublu;

Tampare – 20 kg forţă

Ca și confirmare a faptului ca aţi realizat setările optime la nivelul aparatului espresso, veţi regăsi în ceașca de espresso sau de cafea caracteristicile și aroma specifică fiecărui produs, așa cum sunt descrise pe fiecare dintre pachetele de cafea boabe AGUST Espresso.

Cu mulţumiri,

Echipa ITALROM